Carenza di Acido Folico? Consumiamo vegetali a foglia verde

L'amour folico o folato o folacina fa parte delle vitamine del complesso B.
Partecipa insieme alla vitamina B12 a molti processi dell'organismo. E' essenziale per la divisione cellulare, poiché è indispensabile per la sintesi del DNA.
E'importantissimo nello sviluppo del sistema nervoso del feto. E' essenziale per la salute mentale ed emozionale. ll suo deficit durante la gravidanza è stato collegato a diverse malformazioni neonatali, compresi i difetti del tubo neurale, come la spina bifida. Stimola le funzioni del fegato. Una carenza di acido folico viene spesso correlata alla mancanza di memoria e di energia, depressione, all'arteriosclerosi e all'osteoporosi. Nonostante la sua diffusa presenza negli alimenti, la carenza di acido folico è la piu comune. Il motivo risiede nelle abitudini alimentari: i cibi di origine animale, ad eccezione del fegato, ne sono carenti, mentre i vegetali, che ne sono ricchi, non vengono consumati con la stessa frequenza. Inoltre l'alcol e molti dei farmaci comunemente prescritti, come estrogeni, sulfasalazina e barbiturici, interferiscono con la metabolizzazione dell'acido folico e non bisogna sottovalutare che è facilmente distruttibile dal calore e dalla luce. Il deficit di acido folico compromette tutte le cellule dell'organismo, tuttavia sono quelle a rapida proliferazione, come i globuli rossi e le cellule delle mucose gastrointestinali e genitali le più sensibili. Si ha quindi un rallentamento della crescita, diarrea, insonnia, irritabilità, perdita d'appetito, affaticamento e dispnea.
L'anemia provocata dalla carenza di acido folico o di vitamina B12, è caratterizzata da globuli rossi di grandi dimensioni ed è chiamata “anemia macrocitica". Basarsi esclusivamente sulla presenza di anemia per dimostrare un deficit di acido folico non è tuttavia consigliabile. ll miglior indicatore è il livello di folato all'interno dei globuli rossi, anche se si sta affermando come metodo rapido e attendibile, la misurazione dei livelli sierici dell'omocisteina, poiché in assenza di vitamina B12 e di folato, l'omocisteina non può essere riconvertita in metionina. L'acido folico, somministrato in integratore, si è dimostrato efficace oltre che nelle anemie e in gravidanza anche nel trattamento della sprue, idropisia, ulcere dello stomaco, problemi mestruali e contribuisce a migliorare la circolazione e l`acutezza visiva nelle persone anziane. Attualmente se ne stanno studiando le proprietà antitumorali.
Gli alimenti a maggior concentrazione di folati sono: broccoli, asparagi, spinaci, bietola, cavolo riccio, fegato e in minor misura ne sono ricchi i legumi,arance e i cereali integrali.

Pubblicato su "VIP"

Mirella Bufalini

Naturopata Roma